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冻牛肉怎么处理才嫩,主要分为以下五种!

来源:www.kariandtom.com 时间:2019-04-09 16:41 作者:小纪 阅读

牛肉是众多肉质中的贵族,营养价值很高,烹饪方法众多,经常出现在人们日常餐桌上。人们生活水平提高,许多人购买牛肉时会购买很多,今天吃不完就放在冰箱,下次重复食用。人们通常会把购买的新鲜牛肉放入急冻,每当人们食用时都会选择解冻,为了保证牛肉的质感,那么冻牛肉怎么处理才嫩,主要分为以下五种。

冻牛肉怎么处理才嫩,主要分为以下五种!

第一、空气解冻法

空气解冻法是指将冻牛肉放在普通空气中,依靠空气的温度稀释冻牛肉的寒冷,让冻牛肉的冰块慢慢融化。一般在物品发在0~5℃空间中都会慢慢结冰,而在15~20℃空气中物品就会融化,这是大自然正常反应。

第二、清水解冻法

大圣棋牌 清水解冻法是采用5~20℃清水对冻牛肉进行浸泡,稀释冻牛肉的温度。此方法适用于结构未破坏的冻牛肉,不适合分割已好的牛肉。这种方法的有点就是速度快,牛肉的汁损失少。

第三、蒸汽解冻法

蒸汽解冻法是指将牛肉取出放在盆中,蒸锅加清水,盛装冻牛肉的盆中放入其中,加热至冻牛肉的冰块全部融化,此方法的优点就是速度特别快,但牛肉的香味也会随着蒸汽散去,严重还会影响牛肉的质感。

第四、微波炉解冻法

微波炉是我们日常生活中常见的电器,可谓是家家都会具备,适用非常广泛,不仅能够热菜热饭,还具有解冻的功能。微波炉解冻法非常简单,只需要把冻牛肉放入盆中,然后把盛装牛肉的盆放入微波炉中,几分钟就会把冻牛肉的冰块全部融化,速度特别快,并且很简单。

第五、高压解冻法

高压锅是我们烹饪炖菜时常用到的一种锅类,速度非常快,还能保存食材原汁原味的香味。高压解冻法是指将冻牛肉放入高压锅中煮,此方法有许多弊端,不建议大家使用,假如你是直接想把冻牛肉煮熟,可以采用这样方式。

以上就是小编分析的冻牛肉的处理方法,希望可以帮助到您!如果你还有其他不同的方法,请您在下方留言,或者咨询我们客服,这边将二十四小时为您服务。

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